Resep Martabak Telur Teflon, Kulit Bikin Sendiri Gampang Banget

Resep Martabak Telur Teflon – Tak banyak yang tahu jika kata martabak ini berasal dari bahasa arab yang memiliki arti terlipat. Tidak hanya ditemukan di Indonesia saja, martabak juga ada di beberapa negara lain seperti brunei, malaysia, dan yaman. Tentu saja varian martabak tersebut berbeda beda di setiap wilayah. Di Indonesia sendiri kita mengenal ada dua jenis martabak yakni martabak telur serta martabak manis yang juga dikenal dengan kue terang bulan. Martabak manis cenderung seperti pancake, sedangkan martabak telur bisa dikategorikan dalam makanan “gorengan”.

Saat ini kami akan mengulas resep cara membuat martabak yang biasa dijual di pinggir pinggir jalan. Mungkin kamu pernah berfikir, proses membuat kulit martabak ini pasti susah dan ribet. Tapi sebenarnya ada beberapa cara praktis yang bisa kamu lakukan. Seperti menggunakan kulit pangsit ataupun membuat kulit martabak dengan teflon. Memang tak seperti abang abang penjual martabak asin, jadi adonan kulit yang sudah dibuat dipanaskan setengah matang seperti membuat dadar. Kemudian tinggal diisi bahan bahan isian lalu dilipat. Kali ini bahan isianya menggunakan ayam jamur, silahkan sesuaikan sendiri bahan isian yang akan kamu gunakan.

Bahan-bahan

2 porsi
kulit :
4 sdm tepung terigu
3-4 sdm air(gunakan sedikit2 sja, bila kurang bisa dtambah)
1 sdm minyak sayur
1/4 sdt garam

Isian:

2 butir telur
2 batang (yg besar) daun bawang
2 buah sosis(bisa diganti ayam/daging cincang)
1 sdt bumbu kare(kalo tdk ada bsa di skip)
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng

Pelengkap:

1 buah acar timun

sesuai selera cabe rawit/ saus sambal

Langkah

Campur adonan kulit, masukkan air sedikit demi sedikit aja ya, aduk rata sampai kalis
Rendam adonan kulit dalam minyak goreng (min. 30 menit)
Potong daun bawang& sosis, sisihkan
Kocok telur, masukkan bumbu kari&garam aduk rata.
Masukkan potongan daun bawang dan sosis ke kocokan telur.
Setelah 30 menit kulit siap digunakan
Ratakan adonan pada wajan/teflon
Nyalakan kompor,api kecil setelah panas, masukkan isian ke atas kulit
Tunggu sampai kulit setengah matang, lalu lipat bentuk amplop
Tambahkan sedikit minyak supaya kulitnya lebih krispi, besarkan api kompor (sedang)
Setelah adonan cukup matang& kuat, bisa dibalik
Tunggu sampai matang sambil sesekali dibalik-balik
Setelah berwarna kuning kecoklatan angkat & tiriskan
Sajikan dalam piring, potong-potong..siap dinikmati dilengkapi acar timun dengan cabe rawit atau saus sambal